【話題】 Munch's Burger Shack 芝 公園 本店 最新ファイル＆画像まとめ #607に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

オーナーシェフの柳澤裕人氏は、かつてステーキハウスで修行を積んだ肉のプロフェッショナルだ。肉の部位ごとの特徴を知り尽くしているからこそ、独自の配合と焼き加減が実現できる。

鉄板の上で余分な脂を落としつつ、肉の旨味を閉じ込める絶妙な火入れ。外側はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げる技術は、一朝一夕で真似できるものではない。バンズもまた、この強力なパティに負けないよう、特注の少し甘みのあるモチモチとした食感のものが使われている。