「恵庭で本当に満足できるランチはどこか」という疑問に対し、取材班が導き出した答えは、「素材の鮮度を極限まで活かした専門特化型店舗」にあります。札幌近郊のベッドタウンとして人口規模を維持する恵庭市には、舌の肥えた地元客を長年唸らせてきた実力店が点在しています。
行列が絶えない代表格としてまず名前が挙がるのが、全国の蕎麦通を惹きつける手打ちそばの老舗「思君楼（しくんろう）」や、北海道の恵みを詰め込んだ創作釜めしで名高い「釜めし いちえ」です。これらの名店に共通するのは、単なる観光地価格のグルメではなく、地域に根ざした独自の調理哲学と徹底した品質管理を貫いている点にあります。
さらに、花と緑の街という地域性を反映したガーデン併設型カフェや、北海道農業のポテンシャルを体感できるビュッフェなど、多様なニーズに応える名店が徒歩圏内から郊外までバランスよく分布しています。
