一杯のコーヒーが手元に運ばれてくるまでのプロセスが、ここではエンターテインメントに昇華している。注文時にその日の体調や気分、好みのテクスチャーをタブレットで直感的に選択すると、熟練のバリスタが独自のアルゴリズムを参考に豆のブレンド比率と抽出温度を微調整。まさに「今のあなた」のためだけに仕立てられた一杯が誕生する仕組みだ。
実際に口へ運ぶと、最初に立ち上る華やかなシトラスの香りに驚かされる。続いて深みのあるカカオのような余韻が喉奥へ抜け、これまで体験したことのない立体的な味わいが口いっぱいに広がる。伝統的なハンドドリップの温もりと最新テクノロジーの融合が、これまでにない深い満足感をもたらしている。
