豚肉とキムチだけでも成立する料理ですが、相性の良い野菜を組み合わせることで、食感のコントラストと栄養価が大幅に向上します。
特におすすめの具材がもやしとニラです。もやしは抜群のシャキシャキ感とボリュームを与え、節約食材としても優秀です。ただし、もやしは水分が出やすいため、強火でサッと炒めて余計な水分を出さないよう短時間で仕上げるのが鉄則です。ニラは加熱しすぎると香りが飛んでしまうため、火を止める直前に加えて余熱でしんなりさせる程度に留めると、特有のスタミナ風味が際立ちます。
トッピングによる味変のバリエーションも多彩です。定番の温泉卵を中央に落とせば、とろりとした黄身がスパイシーなタレと絡み合い、濃厚なカルボナーラのような贅沢なコクを堪能できます。さらに、加熱中のフライパンにピザ用とろけるチーズをたっぷり乗せてフタをし、蒸らし溶かしてご飯にかける「豚キムチチーズ丼」は、背徳的な旨さで若い世代を中心に絶大な支持を集めています。
ガツガツとかき込みたい気分の日は、ご飯にタレがしっかり染み込む「つゆだく」の作り方が重宝します。黄金比タレに鶏ガラスープ（水大さじ3＋鶏ガラスープの素小さじ1/2）を加え、具材を絡めた後に軽く煮立たせることで、丼の底まで旨味が染み渡る至福の一杯が完成します。
