宿泊客の口コミで特に熱い評価を集めているのが、料理長が腕を振るう本格的な会席料理です。有馬ロイヤルホテルの料理評判を語るうえで外せないのが、地元兵庫が誇る銘柄牛を惜しみなく使った「神戸牛会席」です。
きめ細やかなサシが入った神戸牛を、すき焼き、しゃぶしゃぶ、あるいはステーキなど好みの調理法で堪能できるプランは、肉の甘みとジューシーな旨味が口いっぱいに広がると大絶賛されています。瀬戸内の新鮮な魚介や丹波・三田の地場野菜など、四季折々の食材を美しく盛り付けた前菜から甘味に至るまで、全体の構成に一切の手抜きがありません。
プライベートな時間を重視したい旅行者に向けて、「部屋食プラン」が充実している点も大きな強みです。周囲に気兼ねすることなく、自分たちのペースで温かい料理を味わえるスタイルは、カップルやファミリー層から圧倒的な支持を集めています。
