施設を訪れる最大の目的となるのが、透明度の極めて高い水面を滑走する仁淀ブルー カヌーツアーです。川の駅越知のカヌー体験は、専任インストラクターの丁寧なレクチャーから始まり、波の穏やかな瀞場（とうば）での基本操作習得を経て、緩やかな流水エリアへと漕ぎ出すプログラムが組まれています。
「まるで宙に浮いているかのような感覚」と評される仁淀川のカヌー・カヤック体験ですが、現場でのスムーズな進行には仁淀川 川下り 予約の事前手配が欠かせません。特にゴールデンウィークや夏季ハイシーズンは、週末を中心に数週間前から予約枠が埋まる傾向が定着しています。
現地取材班が確認したガイド体制では、ライフジャケットやヘルメットの着用義務化はもちろん、レスキュー資格を保持したスタッフの帯同など、安全管理が徹底されています。激しい瀬下りを伴う本格ラフティングとは異なり、ファミリー層やシニア層でも無理なく参加できる安定性の高い艇が採用されている点も、幅広い層に支持される要因です。
