最も多くの読者が気にするポイントが「小麦アレルギーを持つ家族が安心して口にできるか」という点だろう。ここには購入前に絶対に把握しておくべき決定的な注意点が存在する。
結論から言えば、コストコの米粉パンは完全な「ノングルテン（完全グルテンフリー）」ではないケースが大半を占める。製品ラベルの特定原材料（アレルギー表示）を綿密に確認すると、ふんわりとしたボリュームと弾力を生み出すために小麦由来のグルテンを添加していたり、同一製造ラインで小麦を含む他のブレッド類を日常的に焼き上げていたりするからだ。
「米粉」というネーミングから完全なアレルギー代替食と思い込んで購入すると、深刻な健康リスクを招きかねない。重度の小麦アレルギーをお持ちの場合はパッケージ裏面の表示を隅々まで確認し、コンタミネーション（微量混入）のリスクを十分に考慮した上で慎重に判断してほしい。
