日本国内においてポキの知名度が爆発的に跳ね上がった大きなきっかけが、Netflixで世界配信されたリアリティ番組『テラスハウス ALOHA STATE』である。ハワイの開放的なライフスタイルとともに画面に踊った色鮮やかなポキボウルの映像は、トレンドに敏感な世代の心を掴んで離さなかった。
番組の反響は大きく、SNS上ではライフスタイル系の投稿者たちが競うようにオリジナルのポキボウル写真をシェアし始めた。さらに近年では、YouTubeでプロのシェフが賄い用の裏技ポキを解説する動画や、数分で作れる時短アレンジ動画が驚異的な再生回数を記録している。メディアと動画プラットフォームの波に乗り、ポキは一過性のブームから定着した人気ジャンルへと移行した。
