具体的な取り組みとして目を引くのが、徹底したプラスチックフリーの運用だ。ストローやテイクアウト用の容器には植物由来の生分解性素材が採用され、使い捨てプラスチック製品は徹底して排除されている。
さらに、売上の一部は伊良部島周辺のサンゴ礁保全活動やウミガメの産卵地保護に直接寄付されている。美味しい食事を楽しみ、素晴らしい時間を過ごすこと自体が、巡り巡って美しい海を守るエコシステムの一部となる仕組みが構築されているのだ。
具体的な取り組みとして目を引くのが、徹底したプラスチックフリーの運用だ。ストローやテイクアウト用の容器には植物由来の生分解性素材が採用され、使い捨てプラスチック製品は徹底して排除されている。
さらに、売上の一部は伊良部島周辺のサンゴ礁保全活動やウミガメの産卵地保護に直接寄付されている。美味しい食事を楽しみ、素晴らしい時間を過ごすこと自体が、巡り巡って美しい海を守るエコシステムの一部となる仕組みが構築されているのだ。