大手グルメレビューサイトやSNSコミュニティに寄せられた膨大な利用者の声を精査すると、銀座店ならではの魅力と同時に、あらかじめ把握しておくべき注意点も浮き彫りになってきました。
ポジティブな評価（圧倒的な食感と空間の心地よさ）
「ナイフがスッと入るどころか、フォークだけで崩れるほどふわとろ」「マヌカハニーの風味が上品で、ボリューミーなのにあっさり完食できた」という味への絶賛が目立ちます。また、ビル7階に位置するため銀座の街並みを適度に見下ろせる明るい店内の雰囲気や、清潔感のあるインテリアに対しても高評価が集まっています。
注意すべき声（着席後の提供ラグと混雑感）
一方で、「着席してからパンケーキが運ばれてくるまで20分以上待った」という指摘が散見されます。これは同店のこだわりとして、注文を受けてから1枚ずつメレンゲを立てて専用グリドルでじっくり蒸し焼きにする製法を採用しているためです。この焼き上がり時間を「待たされた」と感じるか「出来立ての最高峰を待つ贅沢な時間」と捉えるかで、満足度が大きく分かれるポイントと言えます。
