オリーブオイルが10℃以下で白濁し、0〜5℃で固まるのは、天然のオレイン酸がたっぷり含まれている高品質な証拠です。決して腐敗やカビではないため、無理に捨てたり慌てて電子レンジで加熱したりせず、室温やぬるま湯で優しく戻して活用してください。
日頃の保管場所として「冷蔵庫はNG、15〜20℃の常温冷暗所がベスト」という基本原則を守るだけで、余計な結晶化や結露による劣化を防ぎ、いつでも搾りたてのようなフレッシュなアロマを楽しむことができます。正しい知識を身につけ、日々の食卓で上質なオリーブオイルの恵みを存分に味わいましょう。 （出典: オリーブ オイル 固まる 温度（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
