びっくりドンキーと言えば、木製プレートに肉汁あふれるハンバーグ、オリジナルドレッシングが効いた大根サラダ、そしてふっくらと炊き上げられたご飯がひとまとめになった「ハンバーグディッシュ」だ。レギュラーディッシュから濃厚なチーズバーグディッシュ、さっぱりとしたおろしそまで、そのラインナップは長年ファンを飽きさせない。そして2026年の現在、大きなトレンドとなっているのがモーニングタイムの活用である。
早朝から開店し、香ばしく焼き上げられたトーストやミニサイズのハンバーグディッシュ、さらにはこだわりのシングルオリジンコーヒーを提供するモーニングメニューは、地元のシニア層や朝の作業スペースを求めるビジネスパーソンに大好評を博している。朝の澄んだ空気の中で楽しむ特別なハンバーグは、店舗における新たな日常の一コマとして定着した。