SNSやグルメレビューサイトにおける口コミ・評判を分析すると、支持を集める理由は「割り下の完成度」と「牛肉のクオリティ」に集約されています。「他チェーンの鍋膳と比べても、牛肉の柔らかさとタレのコクが頭一つ抜けている」「冬になると週に1回は食べたくなる」といった熱烈な声が目立ちます。
また、ファンの間では自宅で吉野家の味に近づける再現レシピの研究も盛んです。ポイントは、牛丼の具をベースにしつつ、濃口醤油・みりん・ざらめ（中ざら糖）・昆布だしを黄金比率で合わせること。隠し味に赤ワインと少量の味噌を加えることで、吉野家特有の深みと牛肉の脂の旨味を引き立てる本格的な味わいが再現できます。
