歴史ファンからグルメ通までを惹きつけてやまない背景には、メディアを通じた高い評価がある。NHK大河ドラマ『八重の桜』の放送時には、主人公・新島八重が生きた幕末の会津若松の雰囲気を今に伝える空間として全国的な脚光を浴びた。ドラマの舞台裏でも、歴史的リアリティを体感できる貴重なスポットとして絶賛された経緯がある。
テレビ朝日『朝だ！生です旅サラダ』などの旅番組でも度々取り上げられ、スタジオの出演者たちをその香ばしい味わいで唸らせてきた。近年ではYouTubeのグルメ系クリエイターによる高画質な炭火焼動画が爆発的な再生数を記録。画面越しにも伝わる職人の技と湯気が、国内外の旅行者の旅心を激しく揺さぶっている。
