経済的な側面も見逃せない。単なる穀物や野菜の生産にとどまらず、高品質なクラフトワインの醸造所(ワイナリー)や、採れたて食材を提供する農家レストラン、サウナ施設などを併設した滞在型リゾートとしての開発が進んでいる。
長野県や岡山県などの先進地域では、国内外からの富裕層ツーリストを呼び込む「プレミアム・アグリツーリズム」が開花。地域特有のテロワール(風土)を生かした最高級ブランド食材やワインは高価格帯で取引され、地域全体の収益性を著しく引き上げる原動力となっている。
経済的な側面も見逃せない。単なる穀物や野菜の生産にとどまらず、高品質なクラフトワインの醸造所(ワイナリー)や、採れたて食材を提供する農家レストラン、サウナ施設などを併設した滞在型リゾートとしての開発が進んでいる。
長野県や岡山県などの先進地域では、国内外からの富裕層ツーリストを呼び込む「プレミアム・アグリツーリズム」が開花。地域特有のテロワール(風土)を生かした最高級ブランド食材やワインは高価格帯で取引され、地域全体の収益性を著しく引き上げる原動力となっている。