この飲食店街の代名詞とも言える存在が「魚がし食堂 中央市場店」です。昼時になると平日・休日を問わず長蛇の列ができる同店ですが、訪れる人々のお目当てはなんと言っても金沢魚がし食堂のランチ海鮮丼です。
名物の「魚がし特盛丼」や「得盛海鮮丼」は、市場直送のブリ、ガストロ、甘エビ、バイ貝、マグロなど、その日水揚げされた極上のネタが10種類以上も贅沢に盛り付けられています。器からネタがはみ出るビジュアルは圧巻で、切り身の一切れ一切れが驚くほど肉厚。鮮度抜群の魚特有の弾力と脂の甘みをダイレクトに堪能できます。
さらに嬉しいのは、魚のアラから濃厚な出汁をとった大椀の味噌汁がセットになっている点です。金沢中央市場の海鮮丼おすすめランキングで常にトップに君臨し続ける理由は、一口食べれば誰もが納得する圧倒的なクオリティにあります。
