金沢駅構内のショッピングモール「金沢百番街あんと」の飲食ゾーン「あじわい館」に店を構える金沢まいもん寿司は、金沢駅周辺の回転寿司・寿司店の中でも屈指の人気を誇ります。本店同様、能登や北陸の各漁港から朝獲れの鮮魚を直送仕入れしており、駅ナカという利便性の高い立地にありながら一切の妥協がないクオリティを提供しています。
店内は職人を囲むカウンター席を中心としたライブ感あふれる空間が広がり、目の前で熟練の板前が一貫ずつ丁寧に握ってくれます。金沢駅に降り立ってすぐ、あるいは新幹線の出発前に「手軽に、だが本物の味を堪能したい」という旅行者やビジネスパーソンのニーズを完璧に満たしている点が、長年トップクラスの人気を維持し続ける理由です。
