京都の老舗旅館や飲食店を訪れた際、出迎えの挨拶に違いがあることにお気づきでしょうか。代表的な使い分けがおいでやすとおこしやすの違いです。
「おいでやす」は一般的な「いらっしゃいませ」に相当し、主にふらりと立ち寄った一見客（いちげんさん）や通りすがりの来店に対して使われます。一方、「おこしやす」は、わざわざ遠方から足を運んでくれた予約客や、日頃から贔屓にしている常連客を迎える際に用いられる、より格の高い歓迎表現です。
「お越しやす」には「雨風の中、わざわざ時間を割いて来てくださった」という深い感謝の念が込められています。暖簾をくぐった瞬間にどちらの言葉が掛けられるかで、店側が客をどのように認識しているかが伝わる、京都ならではのもてなしの美学です。
