2026年現在、京都におけるモーニングのあり方は大きく変わりつつある。かつては喫茶店のトーストやコーヒーが主流だった旅先の朝食だが、ここ数年は丁寧に出汁をとった伝統的な和朝食を求める旅行者が急増中だ。
そのムーブメントの真ん中に君臨するのが「京菜味のむら 錦店」だ。阪急京都線の烏丸駅から徒歩数分、賑やかな錦市場の熱気を感じる場所に佇む。食べログやGoogleマップといった各種レビューサイトでも絶賛の声が絶えず、国内外の旅行者を引き寄せている。外食産業全体が健康志向や本物志向へと舵を切る中で、一汁三菜の美学を現代的に昇華させたこの店のスタイルは、まさに現代の旅が求める体験そのものだ。
