「博多長浜らーめん みよし」を語る上で欠かせないのが、アーティストのGACKTがメディアで熱烈に紹介したエピソードです。「炭水化物を厳しく制限している中で、年に一度のご褒美として食べるラーメン」として同店の名を挙げたことで、その存在は全国区のファンの間でも伝説化しました。
人々を惹きつけてやまない最大の理由は、「濃厚なのに驚くほど後味が軽い」門外不出のスープにあります。豚骨特有のパンチある旨味を抽出しながらも、ギトギトした脂っこさや嫌な臭みが一切ありません。独自の製法で丁寧に炊き出された乳白色のスープは、ひと口飲むとまろやかなコクが広がり、喉越しは驚くほど軽快。この絶妙なバランスこそが、お酒を飲んだ後の深夜であっても最後の一滴まで飲み干せてしまう魔法の正体です。
麺は本場から取り寄せる極細ストレート麺を採用。注文からわずか1分足らずで茹で上がる軽快なオペレーションと、歯切れの良いパツッとした食感が、スープの旨味を余すところなく引き上げます。
