スーパーの野菜売り場でよく見かける「有機栽培（オーガニック）」という言葉。この言葉のイメージから、「有機物は体に良く、無機物は体に悪い化学物質だ」と誤解している人が少なくありません。しかし、これは大きな間違いです。
私たちの身体を維持するために不可欠な「ミネラル（カルシウム、鉄、亜鉛、ナトリウムなど）」は、すべて無機物です。これらが不足すると、人間は健康を維持できません。一方で、強力な毒性を持つシアン化化合物なども有機物に分類されるものがあります。「有機だから安全」「無機だから危険」という二元論ではなく、それぞれの性質を正しく理解し、バランスよく摂取することが現代の健康管理には求められています。
