ここ数年、地方の隠れた名店を訪ねる旅が急速に再評価されている。その火付け役となったのが、大ヒットドラマ『孤独のグルメ』をはじめとする名作グルメドキュメンタリーの存在だ。主人公がふらりと訪れる路地裏の名店に心を奪われたファンは多い。
さらに現在、Netflixなどのグローバルな動画配信サービスを通じて日本のローカルフードが世界中に紹介され、食を目的とした旅行トレンドが加速した。カメラが捉える湯気や調理音の臨場感に魅せられた人々が、スクリーン越しの体験を自らの舌で確かめようと、この静かな城下町へと吸い寄せられているのだ。
