袋を開けた瞬間、誰もが一度は驚く仕掛けがある。かやくの袋とは別に、漆黒の乾燥昆布がまるまる1枚、ポンと入っているのだ。この昆布こそが、旨味の核であると同時に、ブランドのアイデンティティそのものと言っても過言ではない。煮込みの工程でスープにじっくりと出汁を放出し、完成後には柔らかくなった昆布自体を具材として味わうことができる。
同じ農心から発売されている「辛ラーメン」が、牛骨ベースの力強いコクと強い唐辛子の刺激を前面に押し出しているのに対し、こちらは海鮮の繊細な旨味とほのかな甘みが特徴だ。この明快な差別化が、激辛が得意ではない層や、あっさりとした出汁の深みを求める層を強力に引きつけている。
