提供されるお品書きの中でも、訪れたなら絶対に逃せない看板が蕎麦屋ゆいの十割蕎麦です。つなぎを一切使わずに打ち上げる生粉打ち（きこうち）は、口に含んだ瞬間に広がる野趣あふれる穀物の香りと、噛むほどに広がる自然な甘みが格別。まずはつゆをつけずそのまま、あるいはひとつまみの塩で手繰ることで、蕎麦本来の力強い風味をダイレクトに堪能できます。
また、温かいつけ汁でいただく蕎麦屋ゆいの鴨せいろも外せない名物です。火入れにこだわり抜いた鴨肉は驚くほどしっとりと柔らかく、鴨の上質な脂と香ばしく焼き目をつけた葱の旨味が溶け込んだつけ汁は、冷たい蕎麦と絶妙な調和を見せます。
全体的な蕎麦屋ゆいのメニューと値段は、基本のせいろが1,000円〜1,200円前後、鴨せいろや季節限定の天ぷら蕎麦が1,800円〜2,500円前後と、職人の卓越した技術と厳選素材を考慮すると極めて納得感の高い価格帯に設定されています。季節の天ぷらや蕎麦前の一品料理も充実しており、昼下がりに日本酒とともに楽しむ贅沢なひとときを過ごせます。
