大岩亭の代名詞である「特鳥」は、スープの仕込みに限界があるため1日の提供杯数が限られたプレミアメニューです。これを確実に味わうためには、事前の戦略が欠かせません。
休日はもちろん平日であっても、開店前から長い列が形成されます。一般的な待ち時間は1時間〜2時間以上に及ぶことも珍しくありません。特鳥を確実に注文したい場合、開店の1時間〜1時間半前には店頭に並ぶのが鉄則です。また、入店順にオーダーを取るシステム上、後方の並びになると順番が回ってきた時点で「特鳥完売」を告げられ、通常の豚骨やこってりメニューへの変更を余儀なくされるケースがあります。
並ぶ際は近隣の迷惑にならないよう整列し、炎天下や寒冷期の気候対策を万全にして臨むことが推奨されます。
