明治期創業の歴史を持つ和菓子製造業のパイオニアが、なぜここまで体験型コンテンツに力を入れるのか。それは、伝統的な和菓子文化を次世代へ継承したいという強い思いがあるからだ。
かつて山梨を治めた戦国武将・武田信玄の時代から受け継がれてきた食文化の精神を守りつつ、現代のニーズに合わせたエンターテインメントへ昇華させる。単に物を売るだけでなく「体験」を提供するアプローチは、地域全体の観光資源としても大きな成果を上げている。歴史と革新が交錯する笛吹市の現場には、日本全国の観光ビジネスが学ぶべきヒントが詰まっている。 （出典: 桔梗屋 詰め 放題（Yahoo!ニュース））
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