Q1：茹で上がった生落花生の薄皮はむいて食べるべきですか？
A1：薄皮はむかずにそのまま食べて問題ありません。乾燥落花生の薄皮とは異なり、生落花生を茹でた薄皮は非常に柔らかく、渋みもほとんどありません。ポリフェノールの一種であるレスベラトロールなど豊富な栄養が含まれているため、実と一緒に丸ごと食べるのがおすすめです。
Q2：収穫前の乾燥していない生落花生は、殻を割って豆だけで茹でても良いですか？
A2：基本的には「殻付きのまま」茹でることを推奨します。殻ごと茹でることで豆の旨味や水分が外へ逃げず、ふっくらとしたジューシーな食感に仕上がるためです。どうしても豆だけで茹でる場合は、茹で時間を15分〜20分程度に短縮してください。
Q3：茹でる前の生の状態で冷凍保存することはできますか？
A3：生のまま冷凍することも可能ですが、解凍時に食感が損なわれやすく風味も落ちるためおすすめできません。生の落花生が手に入ったら、まずは「すべて一度に茹でる」作業を行い、茹で上がったものを冷凍保存するのが美味しさを保つ最善の方法です。
