伊賀の食を語るうえで絶対に外せないのが、肉質のきめ細やかさと豊かな風味で知られる「伊賀牛」だ。生産量の多くが地元で消費されるため「幻の和牛」とも称されるこの高級肉が、近年モーニングの主役に躍り出ている。
低温調理でジューシーに仕上げた伊賀牛のローストビーフサンドや、秘伝のタレを絡めた極厚カツサンド。早朝からこんな贅沢が許されるのだろうか。一口頬張れば、上質な脂の甘みが口いっぱいに広がり、目覚めたばかりの身体にエネルギーが満ちていく。この味を求めて、県外からわざわざ車を走らせるリピーターも少なくない。
