中華そばと並んで圧倒的な注文率を誇るのがますや本店のチャーシューメンです。丼の表面を覆い尽くすように敷き詰められた肉の花びらは、運ばれてきた瞬間に歓声が上がるほどの存在感を放ちます。
チャーシューは、脂の甘みがとろけるバラ肉と、噛むほどに肉本来の旨味が溢れるモモ肉が絶妙なバランスで盛り付けられています。秘伝の醤油ダレでじっくりと煮込まれた肉は、漆黒のスープを吸うことでより一層深みのある味わいへと変化し、麺をすする箸が止まらなくなります。
その他のますや本店 駅前店のメニューも非常にシンプルながら完成度が高く、食感をプラスする細切りメンマや味玉のトッピングも好評です。出張帰りの一杯として、ビールとともにチャーシューをつまみ、シメに中華そばを啜る贅沢な過ごし方も多くの常連客に愛されています。
