聘珍樓（へいちんろう）の歴史は、明治初期の1884年（明治17年）にまで遡ります。開港間もない横浜の地で産声を上げた同店は、現存する中華料理店の中で日本最古の歴史を誇り、横浜中華街の発展を牽引してきた象徴的存在です。
屋号である「聘珍樓」の「聘」の字には「優れた人材を礼を尽くして招く」、「珍」には「尊ぶ・美味を重んじる」という意味が込められており、「良き人を迎え、美味なる料理でもてなす館」という創業精神を体現しています。長年にわたり広東料理の本流を極め、化学調味料を使用しない「薬膳」の思想を取り入れた上質な料理は、政財界の重鎮から国内外のVIP、家族の慶事利用まで幅広い層に愛されてきました。
