日本の厚生労働省は、国際機関の動向を注視しつつ安全基準の適用を進めている。日本の基準は厳格であるとされる一方、加工食品の原材料表示においては、複数の添加物が括り表示されたり、消費者がリスクを正確に認識しづらい仕組みも残っている。
欧米諸国が成分表示の透明化や子ども向け製品への規制を強化する中、日本市場においては「トクホ（特定保健用食品）」の看板を背負った製品にすら人工的な甘みが多用されている現実がある。行政の基準を鵜呑みにするのではなく、消費者一人ひとりがラベルの裏側を見通す眼力を持たなければならない。
