弁慶浅草本店を初めて訪れる人が戸惑いがちなのが、独特のフロア構造と注文フローです。店舗は1階と2階で明確に役割が分かれており、シチュエーションに応じた使い分けが求められます。
1. 店内動線とフロアの使い分け
入口を入るとすぐに券売機が設置されています。食券を購入した際、店員から案内が入りますが、1階は立ち食いスタイルのカウンター席が中心（一部スツールあり）で、サッと食べてサッと出るスピード重視の客層に向いています。一方の2階は着席カウンターとテーブル席が整備されており、複数人でのグループ客や、ゆっくりと食事を楽しみたい家族連れに最適です。
2. コール（お好み調整）の頼み方
食券を渡すタイミングで、好みの調整を伝えます。弁慶における脂の段階は基本的に以下の3段階です。
- 「サッパリ」：背脂を少量に抑えた仕様。豚骨スープ本来の出汁感を味わいたい方や胃への負担を減らしたい方向け。
- 「普通」：何も言わなければこの仕様。一般的なラーメン店の「超こってり」に相当する量の背脂がしっかり振りかけられます。
- 「ギタギタ」：網を何度も叩きつけ、丼一面が真っ白な背脂で埋まる極限仕様。麺を引き上げると脂が絡みつく圧巻の一杯。
※麺の硬さについても「麺硬め（かため）」での指定が可能です。伸びにくい力強い麺ですが、背脂の熱さでスープが冷めないため、最後までコシを楽しみたいなら「硬め」でのオーダーが鉄板です。
3. 混雑状況と時間帯別の並び方
ランチピーク（12:00〜13:30）はもちろんのこと、弁慶が最も混み合うのは実は「23:00〜深夜2:00」のナイトタイムです。浅草界隈の飲食店関係者やタクシードライバー、仕事帰りの客が押し寄せるため、深夜でも店外に10名以上の行列ができることは珍しくありません。比較的スムーズに入店できる狙い目の時間帯は、平日の15:00〜17:00のアイドルタイム、もしくは深夜3:00以降のラストオーダー直前です。
4. 営業時間とアクセス・駐車場環境
営業時間は午前11:00から翌朝4:00までの通し営業体制を維持しています。アクセスは、東武スカイツリーライン・東京メトロ銀座線・都営浅草線の「浅草駅」から徒歩約9〜11分。言問通りを北へ進み、言問橋の手前左手に位置します。店舗専用の駐車場はありませんが、店舗周辺（浅草6丁目周辺）にはコインパーキングが点在しているため、車での訪問時も駐車場所に困るリスクは比較的低めです。
