【2026年最新トレンド】日本中を飲み込む「ベリー ベリー」熱狂の全貌——なぜ今、甘酸っぱい赤が空前の経済効果を生んでいるのか？の重要なポイントについて、専門知識を詳しくお届けします。

このブームを支える影の立役者が、日本の農業技術（アグリテック）の飛躍的進歩だ。気候変動による高温化への対策として、完全人工光型植物工場やAI温度・湿度制御ハウスでの栽培が本格化。通年で高品質な国産ベリーの安定供給が可能になった。

特に注目の新品種は、糖度15度を超える超甘口ストロベリーと、大粒で芳醇な香りを誇る国産ブラックベリーの交配種だ。農家とフードテック企業がタッグを組むことで、かつては輸送が困難だった完熟状態のベリーが、収穫翌日には都心の店舗へ届く流通ネットワークが確立された。