独自の食文化が根付く関西エリア、特に大阪でも昆虫食レストランの勢いは止まりません。東京が「ガストロノミーとしての探究」を牽引する一方で、大阪の店舗は「親しみやすさと遊び心のある創作料理」で独自の進化を遂げています。
梅田や難波の路地裏に佇むダイニングバーでは、クラフトビールとペアリングする「イナゴのスパイスフリット」や「ミールワームのガーリックオイル煮」など、おつまみ感覚で楽しめるメニューが充実。粉もの文化と融合させた「コオロギ出汁の特製たこ焼き」など、大阪ならではのエッジの効いたメニューを提供する店舗も登場し、連日賑わいを見せています。
