学研プラス（現・Gakken）から刊行され、料理本のアワードでも絶賛を浴びたベストセラー『みそ汁はおかずです』。この一冊が日本の出版業界および食卓に与えたインパクトは計り知れない。「一汁一菜」という言葉が定着するきっかけを作った同書は、みそ汁を単なる脇役から主役へと一気に引き上げた。
豚肉、大根、キャベツ、卵など、冷蔵庫にある食材を大胆に組み合わせ、具だくさんにするだけで立派なメインディッシュになる。献立作りに頭を悩ませる世の作り手たちに、「これ一杯で栄養も満足感も十分」という確固たる免罪符と実利を与えたのだ。この大胆な発想の転換は、日々の料理に追われる人々のプレッシャーを決定的に軽減した。
