老舗「鳥安」の閉店噂の真相は？現在の営業状況と名物メニュー徹底検証についての最新情報をご紹介します。

私たちが日常で目にする「鳥安」「とりやす」は、実は一つではない。京都の伝統料理店から大衆酒場、新進気鋭の炭火焼鳥店まで、多様な魅力を持つ店舗が全国で暖簾を掲げている。鳥安 現在の営業状況を客観的なデータで比較・整理した。

店舗名・地域主な業態・名物メニュー一般的な予算・相場2026年現在の営業状況と評価京都 鳥安
（京都・烏丸御池）名代 水炊きコース、名物から揚げ丼（ランチ限定）昼：1,000円〜1,500円
夜：10,000円〜15,000円盛況営業中。ランチの行列は依然として途切れず、夜の水炊きは格式高い完全予約推奨の老舗。鳥やす 本店
（東京・高田馬場）大衆炭火焼鳥（1本80円〜）、煮込み、鳥刺し夜：2,000円〜3,000円盛況営業中。昭和レトロな空間と圧倒的コストパフォーマンスで学生・サラリーマンから絶大な支持。本格備長炭 とりやす
（愛知・名古屋中村区/名駅）備長炭本格焼鳥、鶏創作料理、季節の地酒夜：4,000円〜5,500円店舗拡大中。2026年8月1日に「とりやす名駅店」をオープン。勢いのある新勢力として定着。八重洲 とり安
（東京・宝町/八重洲）自慢の焼鳥・鳥料理コース（飲み放題付6,500円〜）夜：5,000円〜7,000円安定営業中。ビジネス街の中心で個室・貸切対応など宴会需要をガッチリ掴む実力店。人形町 鳥安
（東京・日本橋人形町）明治5年創業 合鴨すき焼、座敷懐石夜：15,000円〜20,000円閉業（歴史的幕引き）。閉店の噂の直接の発端。暖簾の歴史は日本の食文化史に深く刻まれている。

このように整理すると、鳥安 2026年最新の地図は非常に明快だ。「暖簾を閉じた歴史的名店」への惜別が検索トレンドに残り続ける一方、同名を冠する現役各店はそれぞれのスタイルで活況を呈していることがわかる。