今回、当編集部が入手した2026年最新の独自内部データによると、八百久の取り扱い高におけるダイレクト取引比率は前年比で40％以上の急伸を記録している。従来の市場経由モデルに固執せず、全国各地の契約農家と直接結ぶデジタル受注ハブを構築したことが主因だ。中間マージンを極限まで削ぎ落としつつ、農家への還元率を業界平均より格段に高く設定する独自のプライシング構造が明らかになった。
さらに注目すべき新展開として、都心部レストランおよび高品質志向の消費者向けに「収穫後4時間以内配送」を実現する超短縮コールドチェーンの本格稼働が判明した。従来の青果流通では不可能とされていた鮮度管理をIoTセンサーと専用配送網で突破。この限定情報とも言える最新インフラの全容こそ、流通関係者がいま最も血眼になって追う「やおきゅうの真相」である。
