豊洲発！話題の西川鮮魚店に密着、裏メニューと極上目利きの真相の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

動画配信サービスのNetflixやTVerで配信され、爆発的な再生数を記録している話題のグルメドキュメンタリー番組『日本の職人魂：極上鮮魚を追う』。その中心人物として脚光を浴びたのが、西川鮮魚店の二代目店主である西川彰氏だ。妥協を許さない鋭い眼光と、一匹の魚に向き合う真摯な姿勢。番組の放映以降、国内のみならず海外からの問い合わせも急増している。