鹿児島で行列が途絶えない「とんかつ竹亭」極上ヒレカツと穴場時間を取材の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

ヒレカツやロースカツに注目が集まりがちだが、地元通が密かに愛用しているのが「チキンカツ」や「メンチカツ」といった隠れた名物だ。ふっくらとジューシーに仕上げられたチキンカツは、驚くほど軽やかな食べ応えで、リピーターが後を絶たない。

さらに味の決め手となるのが、卓上に用意された自家製ソースと白味噌ベースの温かいみそ汁だ。フルーティーな甘みと酸味が調和したソースが肉の旨味を一段と引き立て、白味噌の優しいコクが全体を見事に調和させている。