今、最も注目されているのが「冷凍」を利用したテクニックです。やり方は驚くほどシンプル。生の栗をきれいに洗い、ジッパー付きの保存袋に入れて丸一日冷凍庫で凍らせます。
使うときは、凍ったままの栗に熱湯を注ぎ、5分から10分ほど放置するだけ。熱膨張の差によって鬼皮と実の間に隙間ができ、手で驚くほど簡単に剥けるようになります。渋皮もふやけているため、ツルンと剥がれる快感は一度体験すると病みつきになります。
今、最も注目されているのが「冷凍」を利用したテクニックです。やり方は驚くほどシンプル。生の栗をきれいに洗い、ジッパー付きの保存袋に入れて丸一日冷凍庫で凍らせます。
使うときは、凍ったままの栗に熱湯を注ぎ、5分から10分ほど放置するだけ。熱膨張の差によって鬼皮と実の間に隙間ができ、手で驚くほど簡単に剥けるようになります。渋皮もふやけているため、ツルンと剥がれる快感は一度体験すると病みつきになります。