米沢を訪れたなら、日本を代表するブランド和牛である米沢牛を味わいたいと誰もが思うはずだ。しかし、高級専門店でのコース料理は予算オーバーという人も少なくない。そこで注目したいのが、地元民が普段使いする隠れた名店の存在である。独占取材で判明したのは、観光ガイドには掲載されていない絶品メニューの数々だ。
路地裏にひっそりと佇む老舗の大衆食堂では、切り落とし肉を贅沢に使用した「米沢牛すき焼き定食」が、驚くほどの良心的な価格で提供されている。甘辛い割り下と柔らかくジューシーな肉、地元産のつや姫が絡み合う瞬間はまさに至福の一言。また、学生や肉体労働者の胃袋を支えてきた大盛り食堂の存在も見逃せない。どんぶりから溢れんばかりの白米と、顔の大きさほどもある巨大なチキンカツがセットになった定食は、圧倒的なコストパフォーマンスを誇る。圧倒的な満足感とともに、腹いっぱいの幸せを約束してくれるスポットだ。
