数々の実力派店舗がしのぎを削る全国有数のラーメン激戦区にあって、ひときわ強い存在感を放っているのが「店主・きみちゃん」だ。脱サラ後に全国の有名店で修業を重ね、自らの理想とする味を追い求めてこの地へ開店した。その飽くなき探究心は、日本ラーメン協会の関係者からも高く評価されており、外食産業の未来を担うキーパーソンとして注目を集めている。
「地元の人たちに安くて美味しいものを食べてほしい」という創業当時の想いは今も変わらない。地域社会に深く根ざした営業姿勢が実を結び、今や地域を代表するご当地グルメとして、観光客が旅の目的地にするほどの看板店へと成長を遂げた。
