大手クチコミサイトやSNS上のリアルな利用者の声を分析すると、時間帯や同行者の属性に応じた賢い使い分けの実態が浮かび上がってきます。
昼の時間帯に手羽先を楽しみたい場合、「名古屋駅 手羽先 ランチ」の候補として高い支持を得ているのが鳥開総本家 名古屋駅（エスカ店や名駅西口店）です。ランチタイムには、名物の手羽先唐揚げに加えて、全国丼グランプリで金賞を獲得した「名古屋コーチン親子丼」がセットになった定食が提供されており、短時間で名古屋名物を一度に網羅したいビジネスパーソンから絶賛されています。
夜の利用において、「名古屋駅 手羽先 居酒屋 個室」を探す際には事前のリサーチが不可欠です。エスカ地下街などの大衆的店舗はオープン席が主体で回転率を重視した作りになっています。そのため、ビジネスの接待や落ち着いた会食で手羽先を組み込みたい場合は、桜通口（名駅3丁目・4丁目方面）や太閤通口の飲食ビルに入居する「世界の山ちゃん プレミアム店舗」や「地鶏専門居酒屋」の完全個室を事前予約するのが現場の定石です。
