あしべを訪れたら外せない看板メニューが、徹底した温度・湿度管理のもとで旨味を凝縮させた「特製ドライエイジング熟成肉の炭火焼きステーキ」です。表面は香ばしく中はしっとりとジューシーに焼き上げられた赤身肉は、噛むほどに芳醇な香りとコクが口いっぱいに広がります。
さらに、鮮度抜群の牛肉を贅沢に使った「炙り肉寿司」や、旬の野菜を炭火でシンプルに焼き上げた一品料理も外せません。締めには肉の出汁が効いた特製ご飯ものや麺類も用意されており、最初から最後まで飽きさせない構成となっています。料理に合わせるクラフトビールも日替わり・週替わりでラインナップされており、ペアリングの楽しさも抜群です。
