このシンプルを極めた料理がなぜ、これほどまでに人々を惹きつけるのか。その背景には、視覚と聴覚を刺激する動画コンテンツの普及がある。料理研究家のコウケンテツ氏をはじめとするトップクリエイターたちが自身のYouTube料理チャンネルで新玉ねぎのポテンシャルを鮮烈に紹介したことが、ブームに決定的な火をつけた。
包丁がサクッと野菜に入り、ごま油を纏った繊維がつややかに光る。画面越しに伝わる圧倒的なシズル感に、多くの視聴者が魅了された。「野菜を切って調味料と和えるだけ」という極限まで削ぎ落とされた手軽さ。それでありながら、居酒屋の一品料理や本格韓国料理店にも引けを取らない奥深い味わいが、自炊派から普段料理をしない層までを巻き込み、熱烈な支持へと繋がっている。
