麺類のクオリティもさることながら、高槻塩元帥のメニュー構成において外せないのが、充実したご飯ものとサイドメニューの数々だ。訪れる客の多くが注文するのが、黄金の組み合わせと称される高槻塩元帥の焼き飯セットである。
高火力の中華鍋で一気に炒め上げられる焼き飯は、米粒一つひとつに旨味がコーティングされ、香ばしい醤油の香りが食欲を刺激する。ラーメンの繊細な塩スープを邪魔することなく、見事な相乗効果を生み出す味付けは職人技の賜物だ。ガッツリ食べたい層からファミリーまで、不動の人気ナンバーワンセットとして君臨している。
さらに、隠れた名物として根強いファンを持つのが塩元帥の「どて丼」だ。じっくりと時間をかけて柔らかく煮込まれた牛すじ肉は、甘辛い特製ダレが芯まで染み渡り、濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。ネギのシャキシャキ感とマヨネーズのコクがアクセントとなり、一度食べると病みつきになる中毒性を秘めている。
卓上をさらに豊かにするのが、店内中央に設置された無料キムチバーの存在だ。本場仕込みの自家製キムチは、程よい辛味と自然な甘み、心地よい酸味のバランスが抜群。ラーメンの到着を待つ間の前菜としてはもちろん、焼き飯や白ご飯のお供、さらにはラーメンの味変アイテムとしても大活躍している。
