来店者の大半が注文するのが、全国にファンを持つ「ごま味噌うどん」です。丼一面を覆い尽くすほどのすりごまと炒りごまが放つ芳醇な香りは、運ばれてきた瞬間に食欲を強く刺激します。
ベースの和風出汁に特製味噌とたっぷりの練り胡麻を合わせたスープは、驚くほどクリーミーで奥深い味わい。そこに自家製ラー油のピリッとした辛味と肉そぼろの旨味が重なり合い、一口飲むごとに重層的なコクが押し寄せます。
このメニューは「温」だけでなく「冷（ひやし）」も選べるのが特徴です。キュッと冷水で締められた麺のコシと、キレのある濃厚胡麻ダレの組み合わせは、夏場はもちろん通年で根強い支持を集めています。最後の一滴まで飲み干したくなる完成度は、一度口にすると確実に記憶へ刻まれる仕上がりです。
