「麺屋とがし」を訪れたらまず味わうべき看板メニューと、ファンから絶賛されるおすすめの逸品を現場目線で厳選しました。
1. 濃厚魚介豚骨つけ麺（とがしのつけ麺）
不動のフラッグシップメニュー。丼一面に広がる分厚い炙り豚バラチャーシュー、濃厚な黄身がとろけ出す味付玉子、極太メンマ、海苔が豪華に盛られた一杯です。まずは麺だけを一本口に含んで小麦の香りを確かめ、その後どっぷりと濃厚スープに潜らせて啜るのが通の食べ方。最後は卓上ポットの出汁で割る「スープ割り」で、魚介の風味を余すところなく堪能できます。
2. 濃厚魚介豚骨ら〜麺
つけ麺と双璧をなす人気メニュー。つけ麺よりもやや加水率を調整した中太麺に、熱々の濃厚スープが絡みつきます。スープの温度が高いため、動物系のまろやかさと魚介の香ばしさがよりダイレクトに感じられるのが特徴です。
3. 汁なし・油そば（各店限定仕様）
極太麺の力強さを最もストレートに体感できる一杯。特製醤油ダレ、背脂、ニンニク、魚粉、卵黄を麺と徹底的にかき混ぜて食すジャンキーな味わいで、若い世代を中心に熱狂的な支持を集めています。
なお、麺屋とがしグループでは麺量の同料金サービス（並盛・中盛・大盛など）を導入している店舗が多く、ボリューム面でのコストパフォーマンスも抜群です。また、自宅でプロの味を再現できるテイクアウト用の冷凍麺セット（お持ち帰りつけ麺）も店頭や自動販売機で展開されており、家庭でも本格的な味わいを楽しめます。
