今回の騒動を受けて、各ポータルサイトやSNSで集計されたネットの反応を分析すると、興味深い実態が浮き彫りになる。否定的な意見の多くは、「冷奴や納豆に使った際の違和感」や「普段の料理に使うと意図しない甘みがつく」といった、用途のミスマッチに起因するものが大半を占めていた。
対照的に、肯定的または擁護派の意見では、「刺身や馬刺し、すき焼きの割り下に使えばこれ以上のものはない」という評価が圧倒的だった。つまり、甘口醤油は万能調味料としてではなく、特定の料理の魅力を極限まで引き出す「特化型調味料」としての真価が認められているのだ。ネットの反応を冷静に読み解くと、消費者の評価は決して一様ではなく、正しく使い分けられているかが評価の分かれ目となっている。
