高野豆腐の栄養が凄すぎる！糖質・脂質を抑える専門医の食べ方にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

近年では科学的根拠に基づいた機能性表示食品としての展開も進んでおり、従来の「地味な食材」というイメージは完全に過去のものとなった。

朝の味噌汁にひとくちサイズを浮かべる、洋風スープやハンバーグのつなぎとしてすりおろして使うなど、日常への取り入れ方は驚くほど自由だ。毎日の食事にほんの少し加えるだけで、体の内側からコンディションが確実に整っていく。 （出典: 高野 豆腐 栄養（Yahoo!ニュース））